Flash

Фуршетное меню

Для корпоративных вечеров и вечеринок, торжественных приемов празднования юбилеев мы рекомендуем:  

 

---

 

Фуршетное меню  (на 100 персон) на 1-1.5 часа

Средний вес продукции (без напитков) на одного человека 520гр.

 

Бутерброды 2 шт. на персону (120гр./чел.)

• Бутерброд со слабосоленой семужкой
• Бутерброд с ароматной буженинкой, запеченной в прованских травах, и хрустящими карнишонами
• Бутерброд с салями и свежими овощами

 

Ассорти канапе 5 шт. на персону (120гр./чел.)

• Сырные дольки с фруктовым ассорти на шпажках
• Мини-буше с печеночным паштетом
• Мини-буше с лососевым муссом и маслинкой
• Перечны французский камамбер на крекере с грецким орехом
• Французский жамбом с ветчиной
• Руже из красной сельди на черном тосте
• Канапе с ананасом и креветкой
• Канапе из куриного филе с помидорчиком Черри
• Канапе из сельдерея с грецким орехом и сладкой паприкой

 

Кондитерские и выпечные изделия 2 шт. на персону (100гр./чел.)

• Горячие закусочные мини-пирожки с мясом
• Горячие закусочные мини-пирожки с капустой
• Горячие закусочные мини-пирожки с яйцом и рисом

 

Десерт (159гр./чел.)

• Фрукты -100гр.
• Бананы под карамельным соусом в мартинке
• Фруктовый коктейль «Амаретто» в мартинке, с палочками корицы и свежей мятой под апельсиново-ликерным сиропом

 

Прохладительные напитки (800мл./чел.)

• Сок в ассортименте
• Морс натуральный ягодный
• Вода АкваМинерале с газ
• Вода АкваМинерале без газа

 

Горячие напитки (150мл./чел.)

• Чай элитных сортов, сервируется с лимоном и сахаром
• Кофе «Эспрессо», приготовленный на кофе-машине, сервируется со сливками и сахаром

 

Сервис

• Официанты
• Повара
• Менеджер
• Транспорт

 

Общая сумма заказа по меню составляет 80 000руб. 00коп.
Средняя стоимость на одного человека составляет 800руб. 00коп.

 

---

 

Фуршетное меню (на 100 персон)

Средний вес продукции (без напитков) на одного человека 560гр.

 

Ассорти канапе 6 шт. на персону (140гр./чел.)

• Сельдерей с грецким орехом и сладкой паприкой
• Канапе с бужениной, запеченной в прованских травах и долькой Черри
• Канапе с семгой и каперсами
• Канапе с салями и золотистым лучком
• Мини-буше с печеночным паштетом
• Руже из сельди на черном тосте
• Французский жамбом с ветчиной
• Черри фаршированные крем-чизом
• Песочное солоноватое печенье с икрой летучей рыбы
• Сырные дольки с фруктовым ассорти на шпажках

 

Горячие закуски на подогревах 3 штуки на 1-ну персону (180гр./чел.)

• Рулетики по-Лионски из свинины с овощами
• Рулетики из семги в тонких ломтиках цукини, маринованные в белом вине с розмарином
• Мини-шашлычки из куриного филе
• Мини-шашлычки из овощей гриль

 

Кондитерские и выпечные изделия (90гр./чел.)

• Горячие закусочные мини-пирожки в ассортименте
• Настоящие французские круасаны

 

Десерт (145гр./чел.)

• Фруктовый букет из сезонных фруктов и ягод
• Коллекция итальянских мини-пирожных

 

Прохладительные напитки (600мл./чел.)

• Фруктовые соки в ассортименте
• Морс натуральный ягодный
• Вода АкваМинерале с газ
• Вода АкваМинерале без газа

 

Горячие напитки (200мл./чел.)

• Чай элитных сортов, сервируется с лимоном и сахаром
• Кофе «Эспрессо», приготовленный на кофе-машине, сервируется со сливками и сахаром

 

Сервис

• Официанты
• Повара
• Менеджер
• Транспорт

 

Общая сумма заказа по меню составляет 100 000руб. 00коп.

Средняя стоимость на одного человека составляет 1 000руб. 00коп.

 

---

 

Фуршетное меню (на 100 персон)

Средний вес продукции (без напитков) на одного человека 760гр.

 

Ассорти канапе 6 шт. на персону (145гр./чел.)

• Канапе с карбонатом Лоурисьера
• Лодочка из сельдерея с тигровой креветкой
• Канапе с ананасом и креветкой
• Канапе с морским гребешком
• Канапе с красной икрой форели и зеленью
• Канапе с куриным рулетом, долькой мандарина и мятой
• Канапе с испанским Хамоном
• Мини-буше с муссом из Гарганзола
• Канапе с утиной грудкой и сливой
• Перечный камамбер с грецким орехом на крекере

 

Горячие закуски на подогревах 4 штуки на 1-ну персону (275гр./чел.)

• Чернослив запеченный в беконе и слоеном тесте
• Блинчики фаршированные ветчиной, грибами и сыром
• Мини-шашлычки из семги, подаются с нежным сливочным соусом
• Рулетики из индейки, запеченной в лепестках бекона
• Цуккини фаршированные бараниной

 

Кондитерские и выпечные изделия (100гр./чел.)

• Горячие закусочные мини-пирожки в ассортименте
• Растягай с рыбой

 

Десерт (240гр./чел.)

• Фруктовый букет из сезонных фруктов и ягод
• Коллекция итальянских мини-пирожных

 

Прохладительные напитки (600мл./чел.)

• Фруктовые соки в ассортименте
• Морс натуральный ягодный
• Вода «Феррарелле» с газом
• Вода «Эвиан» без газа

 

Горячие напитки (200мл./чел.)

• Чай элитных сортов, сервируется с лимоном и сахаром
• Кофе «Эспрессо», приготовленный на кофе-машине, сервируется со сливками и сахаром

 

Сервис

• Официанты
• Повара
• Менеджер
• Транспорт

 

Общая сумма заказа по меню составляет 140 000руб. 00коп.

Средняя стоимость на одного человека составляет 1 400руб. 00коп.

 

---

 

• Тел.: (495) 662-06-02 - многоканальный;
• Тел.: (495) 940-66-60 - руководитель проектов;
• Тел.: (495) 518-25-80 - отдел продаж;
• Тел.: (965) 226-05-09 - отдел снабжения;
• Тел.: (495) 662-06-02 - отдел кадров, бухгалтерия;

Экипаж Кейтеринг
Catering & Events
Адрес: г. Москва, 127289 Гостиничный проезд дом 4 Б

banket@me.com